当前关注:毛尖的香气特点是?信阳毛尖是绿茶吗?
时间:2023-06-12 10:33:54来源:金融外汇网

毛尖的香气特点是?

花香:

信阳毛尖茶香味是花香,这里的花香一般指兰香,有一定海拔高度的高山区,有云雾环境,适合兰花生长。生长在高海拔山区的信阳毛尖,有兰花的香味。当然,这种香味的毛尖是最好的,产量极少。

嫩香:

信阳毛尖的茶香味有的带有柔软的嫩香,这里的嫩香味是柔软的、新鲜优雅的毫茶香味,完全保留了茶叶新鲜叶的原有香味,多用于精细的名优信阳毛尖。嫩香在制作过程中产生浅炒青。但是,必须把握火候。现在很多信阳毛尖都有青草气。一是茶树品种的影响,二是杀青不足,或者为了变成茶色变绿,外观美丽,干燥不足。

高锐香:

信阳毛尖有的茶香味是高锐香味,这里的高锐香味是指香味高,有锐利的感觉,多用于高级信阳毛尖。

栗子香:

信阳毛尖茶还有的香味是栗子香,又称嫩栗子香,像熟栗子一样甜。一是制作过程中杀青重的原因二信阳山区有大量栗树,茶山茶树与栗树一起生长,形成外部香味。这种茶味道更好,对工艺要求更高。老火香和火功香也容易出现,这是茶叶香中有点焦糖香。

信阳毛尖是绿茶吗?

属绿茶类,是

“信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产之一;其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、桥区(原信阳县)和罗山县。”

 

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