啤酒的妙用你知道吗?喝剩不会浪费,它可谓是厨房神器!夏日,很多人家里总喜欢在冰箱里冷藏几罐啤酒。从外面一回到家就迅速从冰箱里拿出一罐啤酒来,在那种刹那间,解除身上的燥热感,得到瞬间的欢愉。
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但有时候啤酒喝不完,静置在一旁,里面的二氧化碳都挥发掉,再喝就不好喝了,倒掉又可惜。这可怎么办才好呢?我们今天就来学几招,将喝不完的啤酒充分利用起来。
1.用啤酒来调制面糊
按照常规的制作面糊的方式,将玉米淀粉,面粉一并倒入碗中,倒入食用油,用啤酒代替饮用水倒入其中。这样的面糊,裹在食物上炸会比普通面糊炸出来更加酥脆哦。
2.嫩肉片的神器
有时候炒肉,一不小心过了火,肉片的口感便会大幅度降低。其实,清爽的啤酒完全可以作为嫩肉剂来使用。这种方法,又简单又健康。过程非常的简易,把啤酒和淀粉倒入碗里,然后把肉片放入,用筷子搅拌均匀。稍微腌制一会儿,这样炒出来的肉片自然就会顺滑爽口了。是不是非常简单呢?
3.去除膻味
天气逐渐转凉,大家都快要开水着手准备炖高汤温暖过冬了。但有时候炖汤,总会有些膻味残留。其实只要在汤锅里加入少量的啤酒,随着啤酒的蒸发,就会带走膻味。不仅如此,啤酒自身带有的麦芽的气味,也会留在汤锅中,使得汤汁的味道富有层次感。
4.用啤酒来煮饭
很多时候,煮饭总是加那些常加的东西,米饭也就没有新鲜花样了。不如往里面倒一点啤酒,洗净米,加入水之后,再加入水的大概四分之量的啤酒。这样煮出来的饭,晶莹剔透,甘甜无比。就算是剩饭,也有它独到的滋味。
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