想必现在有很多小伙伴对于鸭血是荤菜还是素菜是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鸭血是荤菜还是素菜是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
鸭血是荤菜，近现代说法中的荤菜是含有动物性成分的餐饮食品，鸭血来自鸭身上，其科属分类也是鸭科，当然就是荤菜。真鸭血细腻丝滑且用筷子夹易碎，假鸭血则相对粗糙且用筷子夹不碎。鸭血颜色暗、弹性好 且有一股较浓的腥味。
鸭血的价值
鸭血的单位热量较低，每100克鸭血的热量约占人体保持健康每天所需摄入总热量百分之五，对人体有一定的好处。
鸭血中含有丰富的蛋白质以及多种人体不能合成的氨基酸，其蛋白质能与金属物质产生化学反应，有人体清道夫的称号。
鸭血的红细胞素含量也比较高，还富含铁和钙等各种矿物质、微量元素和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可或缺的物质。
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