鸡丝凉面的做法步骤是什么?

食材：鸡胸肉100克，面条150克，黄瓜50克，绿豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻酱1勺，红油1勺，花椒粉2克，香油1勺

(资料图片)

1.花生捣碎，黄瓜切片后改刀切丝，大葱切丝，蒜切末。

2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用。

3.另煮一锅水，放入面条煮至断生，捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透。

4.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝。放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可。

凉拌鸡一般煮多久时间?

凉拌鸡的煮制时间根据不同的做法和鸡肉的种类有所不同，但通常在20分钟到1小时之间。以下是几种常见的煮制时间和方法：

‌普通肉鸡‌：通常煮制时间为20分钟到30分钟。例如，将鸡肉放入冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开后转中小火煮20分钟，中途翻面以确保均匀煮熟。‌

‌土鸡或农家自养的鸡‌：由于土鸡较为耐煮，可能需要30分钟到1小时。例如，将鸡肉放入冷水中，加入姜片，大火烧开后转小火煮30分钟，直到肉可以用筷子轻易穿透。‌

‌特殊做法‌：有些做法中，鸡肉需要煮制的时间更长，例如煮制1小时，然后关火焖半小时，以确保鸡肉完全熟透且更加嫩滑。‌

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